Y!oung報／秋天樂活食　健康活力滿分

天下雜誌 – 2012年10月29日 下午5:18

你知道嗎？不同的季節其實要選擇不同的食物來保護健康與肌膚，現正值秋冬轉換之際，到底又該選擇哪些食物？以下5大秋季好食物，包你健康活力過秋冬

活力飲食1、蘋果
每天一顆蘋果大概是有史以來最好吃也最有效的處方。蘋果含有多酚、纖維、維生素C、鉀，比其他蔬果具有對抗癌症、心臟疾病、氣喘和第二型糖尿病的強效。食用蘋果最佳的方法是整顆吃，把果皮和果肉都吃下去，最好還能多吃各品種的蘋果，因為每種都有獨特的健康益處。

活力飲食2、南瓜
南瓜益處多多，包括高量纖維、各種維生素及礦物質和強效的類胡蘿蔔素，每週五至七天吃半杯南瓜，可以抗癌、心血管疾病、發炎、關節炎、糖尿病等。如果南瓜不會太大顆，對半剖開，淋點兒蜂蜜，再撒上點黑胡椒，於華氏三五○度烤至果肉變軟，就是一道好吃又營養的南瓜料理。

活力飲食3、火雞
去皮火雞胸肉沒有脂肪又很美味，料理方式多變，是最不含脂肪的肉類來源，它富含的營養素不但有益心臟健康也減低癌症風險，火雞胸肉所含的菸鹼酸、硒、維生素B6、B2和鋅都對健康和飲食有重大貢獻。

活力飲食4、核果
核果富含維生素、抗氧化劑、纖維、微量礦物質和高量健康脂肪，只要每天吃一小把即減低心臟疾病風險，還可能有助預防阿茲海默症、第二型糖尿病和癌症。由於它富含脂肪，所以容易出現油耗味，選購核果時務必確認它聞起來新鮮而且有「堅果味」，如果吃起來味道剌激或苦苦的，表示已經變質；儲於密封容器的核果於陰涼 處可保存約四個月，冷藏約六個月，冷凍約一年。請選購烤乾或生的核果，避免添加鹽份、油脂或甜味劑。

核果烘烤後風味更佳，將烤箱預熱至攝氏一六○度，將核果舖平在烤盤上再烘烤，每五至六分鐘檢視一下，直到顏色變深，注意觀察烘烤情形，幾秒內核果即可能烤焦。

活力飲食5、青花菜
青花菜富含纖維、葉酸、維生素群、硫化合物和類胡蘿蔔素，對我們的健康具有重要貢獻。每天半杯，可以抗癌、增強免疫系統、減少白內障發生、維護心血管健康、強健骨骼、阻止新生兒缺陷的發生、減少發炎等。

給我一夜好眠　活力身心
除了吃得好，睡得好更是任何季節都不可少的養生方法。睡眠和健康息息相關，睡眠不足會減低身體抵抗力、影響肢體反應、認知功能及情緒。

以下幾個方式，都有助於一夜好眠：
★ 每日盡可能定時上床和起床。
★ 選擇陰暗涼爽的房間睡覺。體溫降低對身體而言是啟動睡眠的訊號，如果你與同睡的人無法對室溫達到共識，可以各自蓋一條被子。
★ 睡前一小時洗個熱水澡使體溫升高，過後不久體溫自然降低時即有助睡眠。
★ 睡前八至十二小時，避免攝取咖啡因。
★ 聚合醣類可提高腦中血清素，進而使人放鬆有助入睡，如果你想來點兒宵夜，可以吃點聚合醣類，例如來一片塗花生醬的烤全麥麵包。
★ 睡前喝點兒溫牛奶。牛奶含色胺酸（tryptophan），是種天然引睡劑。

吃得對，睡得好，絕對能讓你健康活力百分百。