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【震動與美味葡萄酒】





震動對於葡萄酒的影響是難以捉摸的，細微的震動可忽略不

計，劇烈的震動則會讓葡萄酒陷入休克狀態，內部的分子結構

遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感雜亂無章。



震動不僅會影響葡萄酒的品質，也會影響沉澱震出，在開啟 一

瓶帶有沉澱的葡萄酒時要特別小心驚動“瓶底的惡魔”。







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