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居家常備生薑 病痛不用慌

華人健康網作者:圖文提供/柿子文化 | 華人健康網 2014421下午5:00

 

「家備生薑,小病不慌。」薑因保健作用已被使用了幾千年,不僅是人們喜愛的廚房調味料;其性辛溫,還有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等保健功效,若再配上紅糖、大棗或綠茶等不同配料,妙用無窮,可以預防許多疾病喔!

 

我認識一個退休老幹部,曾經是科委主任,名叫金石。金主任非常熱愛中醫及回醫回藥,也是我父親的好友。有次我去探望這位前輩時,閒聊中他談到自己治療拉肚子的經驗,我在此如實記下,希望對大家有所助益。

 

■生薑炒飯改善拉肚子

 

二○○七年冬天,寧夏極為寒冷,金主任和老伴只能一天到晚待在家裡烤火爐,根本沒辦法出門。只不過,金主任還是受了涼,出現了拉肚子的症狀,可是當時他家裡正好沒有治療拉肚子的藥,又怕冷不願意出去買,怎麼辦呢?

 

金主任的老伴在廚房裡找了一塊生薑(注:相對於乾薑──經過太陽曝曬的生薑而言,生薑可能是嫩薑也可能是老薑),把薑炒乾、炒黑,再加上大米,把米也炒黃以後,和水一起煮,然後讓金主任喝下薑粥水,薑粥水很有效,金主任很快就好了。這就是生活中的食療學,回醫的很多經驗就是這麼代代相傳下來的。很多朋友都有脾胃虛寒的問題,稍微吃一些涼的東西或者不小心受涼就容易腹痛腹瀉,經常感覺腹部冷冷的,喜歡喝熱水,有此種症狀的朋友就可以經常吃生薑炒飯。

 

■不同搭配,不同療效

 

大棗薑湯:薑性味辛溫,可溫中止嘔、解表散寒,大棗性味甘溫,可補中益氣、養血安神;二者合用,可充分發揮薑的作用,促進氣血流通,改善手腳冰涼的症狀。生薑重補暖,大棗重補益,對治療寒涼引起的胃病也很有效。

 

紅糖薑湯:紅糖具有養血活血的作用,薑湯裡放些紅糖,可改善體表循環,治療傷風感冒。要注意的是,紅糖薑湯只適用風寒感冒和淋雨後胃寒,不適用暑熱感冒和風熱感冒。

 

綠茶薑湯:新鮮的薑汁對預防中暑很有效果,搭配清熱解毒、益氣舒心的綠茶,效果更佳。取綠茶和薑絲各五克,用沸水沖泡十分鐘左右即可。這道食療方尤其適合在盛暑與秋熱交替時喝,有清熱舒心的功效。

 

鹽醋薑湯:盛夏之時,天氣炎熱,不少人容易得「空調病」,肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾,特別是老人肩周炎容易發作。遇到這種情況,可熬鹽醋薑湯熱敷,在熱薑湯裡加少許鹽和醋,用毛巾浸泡擰乾,敷於患處,反覆數次,能使肌肉由張變弛,舒筋活血,大大緩解疼痛,也可用毛巾沾熬製好的熱薑湯敷於四肢痠痛處。

 

 

薑汁可樂:這個常見飲品具有防寒去痰的功效,可增加熱量,暖胃驅寒,最適宜在冬季飲用。

 

烏梅生薑:取兩個烏梅置於碗內,放入適量生薑汁以及二十毫升醬油、少許砂糖,然後沖入沸水趁熱飲用,可以有效治療胃痛及腹痛。

 

 

■生薑這樣挑、這樣煮

 

要注意的是,熬薑湯應該挑選表皮沒有裂口、顏色鮮豔的新鮮生薑,不要選那些起皺、變乾發黑的。生薑表皮中有較多營養成分,熬湯時,應該少去皮或不去皮,避免養分的流失。另外,生薑性味辛溫,凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,不宜長期食用。

居家常備生薑 病痛不用慌

華人健康網作者:圖文提供/柿子文化 | 華人健康網 2014421下午5:00

 

「家備生薑,小病不慌。」薑因保健作用已被使用了幾千年,不僅是人們喜愛的廚房調味料;其性辛溫,還有散寒發汗、化痰止咳、和胃止嘔等保健功效,若再配上紅糖、大棗或綠茶等不同配料,妙用無窮,可以預防許多疾病喔!

 

我認識一個退休老幹部,曾經是科委主任,名叫金石。金主任非常熱愛中醫及回醫回藥,也是我父親的好友。有次我去探望這位前輩時,閒聊中他談到自己治療拉肚子的經驗,我在此如實記下,希望對大家有所助益。

 

■生薑炒飯改善拉肚子

 

二○○七年冬天,寧夏極為寒冷,金主任和老伴只能一天到晚待在家裡烤火爐,根本沒辦法出門。只不過,金主任還是受了涼,出現了拉肚子的症狀,可是當時他家裡正好沒有治療拉肚子的藥,又怕冷不願意出去買,怎麼辦呢?

 

金主任的老伴在廚房裡找了一塊生薑(注:相對於乾薑──經過太陽曝曬的生薑而言,生薑可能是嫩薑也可能是老薑),把薑炒乾、炒黑,再加上大米,把米也炒黃以後,和水一起煮,然後讓金主任喝下薑粥水,薑粥水很有效,金主任很快就好了。這就是生活中的食療學,回醫的很多經驗就是這麼代代相傳下來的。很多朋友都有脾胃虛寒的問題,稍微吃一些涼的東西或者不小心受涼就容易腹痛腹瀉,經常感覺腹部冷冷的,喜歡喝熱水,有此種症狀的朋友就可以經常吃生薑炒飯。

 

■不同搭配,不同療效

 

大棗薑湯:薑性味辛溫,可溫中止嘔、解表散寒,大棗性味甘溫,可補中益氣、養血安神;二者合用,可充分發揮薑的作用,促進氣血流通,改善手腳冰涼的症狀。生薑重補暖,大棗重補益,對治療寒涼引起的胃病也很有效。

 

紅糖薑湯:紅糖具有養血活血的作用,薑湯裡放些紅糖,可改善體表循環,治療傷風感冒。要注意的是,紅糖薑湯只適用風寒感冒和淋雨後胃寒,不適用暑熱感冒和風熱感冒。

 

綠茶薑湯:新鮮的薑汁對預防中暑很有效果,搭配清熱解毒、益氣舒心的綠茶,效果更佳。取綠茶和薑絲各五克,用沸水沖泡十分鐘左右即可。這道食療方尤其適合在盛暑與秋熱交替時喝,有清熱舒心的功效。

 

鹽醋薑湯:盛夏之時,天氣炎熱,不少人容易得「空調病」,肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾,特別是老人肩周炎容易發作。遇到這種情況,可熬鹽醋薑湯熱敷,在熱薑湯裡加少許鹽和醋,用毛巾浸泡擰乾,敷於患處,反覆數次,能使肌肉由張變弛,舒筋活血,大大緩解疼痛,也可用毛巾沾熬製好的熱薑湯敷於四肢痠痛處。

 

 

薑汁可樂:這個常見飲品具有防寒去痰的功效,可增加熱量,暖胃驅寒,最適宜在冬季飲用。

 

烏梅生薑:取兩個烏梅置於碗內,放入適量生薑汁以及二十毫升醬油、少許砂糖,然後沖入沸水趁熱飲用,可以有效治療胃痛及腹痛。

 

 

■生薑這樣挑、這樣煮

 

要注意的是,熬薑湯應該挑選表皮沒有裂口、顏色鮮豔的新鮮生薑,不要選那些起皺、變乾發黑的。生薑表皮中有較多營養成分,熬湯時,應該少去皮或不去皮,避免養分的流失。另外,生薑性味辛溫,凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,不宜長期食用。

 

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痛經別亂補四物湯 恐愈補愈大洞

 作者: 華人健康網 記者張世傑/台北報導 | 華人健康網 – 2013年2月24日 上午11:42




女性痛經用中藥膳「四物湯」調理要小心!中醫師指出,四物湯等中醫藥膳調理,不是都適合所有經痛女性,尤其像有些有子宮肌瘤或子宮肌腺瘤、巧克力囊腫子宮內膜異位的女性,因為經血量多、有貧血的問題,須階段性調補,否則若補得不對,反而愈補愈大洞。




 


女性月經疼痛在中醫附科門診中常見,但許多人卻用錯補藥,造成越補越大洞。(攝影/黃志文)


 


中醫師陳玫妃指出,痛經的發生與體質因素及經期、經期前後特殊的生理環境有關。非月經期間,氣血充足平和,所以不會發生疼痛,而在經期或經期前後,子宮氣血由氣盛血旺至月經期後暫虛,氣血變化較為急遽,經血流通受阻,導致氣血運行不暢,產生痛經。


在月經前期及經期中,千萬不可亂補,須服用一些活血化瘀的藥,幫助子宮排乾淨,即所謂的「清宮」。對於患有子宮肌腺瘤或肌瘤、子宮內膜異位的婦女,則可於經期後酌加補養氣血的方藥,但是必須兼顧肌瘤、腺瘤等問題,要加上活血化瘀的方藥。






女性用四物湯來調補身體,中醫師建議,必須依個人體質,在劑量以及用藥、炮製上做調整來服用,才能達到療效。(攝影/張雅雯)




痛經前、中、後前中醫調理


【痛經前期】:可用疏肝理氣、活血的方藥,來改善經前症侯群如水腫、胸悶、煩躁、頭痛。可按摩豐隆、內關兩穴位。另可用薄荷、車前子、川芎煎茶飲。


【痛經期中】:若會痛經、有血塊、怕冷者,屬於氣滯血瘀虛寒的體質,可用紅糖加生薑、益母草、桂枝,煎茶飲,有助於經血排得更順暢。可按摩三陰交、合谷、足三里穴位。


【痛經後期】:許多女性朋友會用四物湯來調補身體,「四物湯」即所謂的「當歸」、「川芎」、「芍藥」」、「地黃」這四味藥,其作用為 補血、養血、活血、調經,治療婦人月經不調、肝血虛病,具有調養肝血的效果。但是,有些人吃了之後,會有些不適症狀,如容易腹瀉,這時候,當歸、地黃的量 必須要減少。


若是屬燥熱體質的人,可將炒芍藥改為生芍藥,熟地黃改為生地黃。臨床上有些女性,在服用四物湯之後,若有不適的症狀,會認為自己可能不適合服用四物湯。事實上,四物湯還是必須依個人體質,在劑量以及用藥、炮製上做調整來服用,才能達到療效。





 


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抗背痘!4種花草助消脾胃濕氣

──【美背養成守則】專題

【華人健康網 記者黃子倫/台北報導】 2013220 09:00




許多人明明臉上很少長痘痘,背部卻狂長不止,中醫師指出,背部容易有皮膚問題,是因為飲食不節制、作息不正常引起脾胃濕熱,當濕邪上身,轉化為熱性體質,皮膚就容易出狀況;而背部在中醫觀點中,又屬濕氣容易侵犯的區域,加上冬季衣服穿較多排汗不佳,自然痘痘如雨後春筍般冒出。




 




【脾胃濕熱成因】


背上長痘痘常令愛美女性們羞於穿著寬領的衣服,北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀指出,對付惱人的背部皮膚問題,首先還是需要對症下藥,從改善日常生活中的飲食與作息習慣為主。


林舜穀醫師表示,無節制的飲食是傷害脾胃最常見的病因。如嗜酒、過飽、重口味、無規律的飲食均容易傷脾胃,引起濕氣上身,而濕氣停滯在體內過久,便會轉化成熱性體質,對皮膚而言,恐因細菌侵襲引起發炎,且第一時間較難以察覺,當發現時可能已一大片。


另外,中醫觀點認為,背部靠身體外側,與頭部後面兩者都是容易受濕氣侵犯的部位。且背部油脂分泌較多,冬天又穿著不透風的衣物,汗水悶在背上,更會讓細菌滋生造成皮膚問題。尤其是本來就屬濕熱體質的人,水份代謝較差,可能稍微吃辣,背上就會有刺激、搔癢、灼熱感。




4類花草助消濕氣】


林舜穀醫師強調,要改善濕熱體質,應該減少油炸、高熱量食物或是膠質過多如豬腳、雞腳等食物的攝取,多吃蔬菜、水果,並且充足睡眠,就可以改善背部肌膚問題。


另外,日常生活中也可購買薄荷、金銀花、荊芥(貓薄荷)、綠茶等4種花草泡茶幫助體內排出濕氣,其中,金銀花對於清熱解毒,消除皮膚發炎紅腫更是具有相當的功效,分別簡述4類效用如下:


1.   薄荷:性味辛涼,適合長時間待在室內工作,運動量較少的人,因胃氣血循環較慢,特別容易累積溼氣。浸泡時宜使用80度左右的熱開水,過高的溫度或泡過久反而會破壞揮發物質,讓效果降低。


2.  金銀花:善於化毒,可治瘡癬,具有清熱解毒,涼散風熱的功效。且金銀花還能驅油解膩,降低皮膚油脂的負擔,讓皮膚變得更好。


3.  綠茶:茶味甘苦,性涼,能幫助提神、消食去膩、利尿瀝水、輕身明目;而現代醫學也證實綠茶的保健作用,主要來自其內的茶多酚,具有抗氧化能力。


4.  荊芥(貓薄荷):味辛氣香,性微溫不烈,藥性和緩,可用作治風寒感冒,也可改善皮膚因濕邪、溫度變化引起的小紅疹、乾癢問題。











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8種晚餐食物,你應該在早上吃

don1don 動一動 – 2013年2月19日週二 台北標準時間下午4:05








如果你把早餐拿來當晚餐吃薄煎餅、鬆餅、太陽蛋,這時候把早晚餐對調,也是一個有趣的事情。然而早餐是一天當中最重要的一餐,你可以吃的更聰明,想要來一點變化,又會改變一天的均衡飲食,何不將晚餐食物放在早餐享用,一天的開頭更飽足,得到更多營養,接下來也不會那麼容易餓了,這邊有8種食物就是理想的選擇喔!

1.


特別是味噌湯,或是任何以高湯為底的湯類都是好選擇,如果以蔬菜為湯底更是好選擇,盡量避開濃湯、加入鮮奶油的湯底。日本流行的味噌湯是發酵食物,其中的益菌可以促進消化系統,增強免疫系統,也可以增加一天當中的營養吸收能力,下次點壽司當早餐時,也別忘了外帶一碗味噌湯喔!

2.
豆類

吐司放上豆類是 歐洲流行的早餐食物,在南美洲和非洲它們也會加在捲餅和米飯上做為早餐,為什麼呢?把豆類和穀類結合,就變成完全蛋白質(Complete protein),這是一種高品質蛋白質。加上,一碗豆子可能有16纖維,有很多營養素,還可以降低壞膽固醇的吸收。紅豆、黑豆或是低鈉烘培過的豆子,都是很好的選擇。

3.
米飯

燕麥片並不是全穀早餐的唯一選擇,米飯、大麥、小麥片、藜麥(quinoa)、麥米(farro),還有其他全穀類都是早餐最好的選擇,而且和燕麥片混合風味更好了。晚上先將全穀早餐煮好,早餐時加熱,再加入牛奶、水果、籽或香料。

和精製穀物(精白麵粉、白麵包、白米)相比,全穀多了18種重要維生素和礦物質,除了多了飽足感,又提供身體更多營養,一早吃全穀精神更好了。

4.
生菜沙拉

一天當中要吃8-10份蔬菜,所以早餐攝取1-2份也很合理,以色列早餐沙拉中包含:蕃茄切片、黃瓜、胡椒,淋上橄欖油和檸檬汁,還會搭配蛋和起司。如果想 要提高蛋白質攝取,可以加一顆全熟水煮蛋、肉、豆子、堅果或籽,如果再精緻一點可以加入當季時疏,例如:甜菜根、梨子、胡桃等等。

5.
蘑菇

經典的歐洲早餐盤中一定會有磨菇,可以搭配歐姆蛋(omelets)、蛋捲、烘蛋、法式薄餅,或是炒蘑菇、起司搭配吐司。蘑菇熱量非常低、脂肪含量也少,富含天然維他命B、鉀和硒(selenium)。如果蘑菇成長時曝曬在陽光下,也會多加一個維生素維他命D

6.


無論是歐洲盛行的燻鮭魚、加拿大新斯科細亞省的香煎鯡魚,如果到外地旅遊,你還是可以看到早餐中有魚料理。一大早市面上還沒有新鮮的海鮮,但是各種煙燻魚類會有溫和、美味的風味,就算不是魚料理的愛好者也會愛上,加上,每種魚都有豐富蛋白質、omega-3脂肪酸、維他命D和硒。試著將燻鮭魚切片夾入貝果中,加上奶油起司醬,如果有時間可以炒蛋,增加風味和營養。

7.
豆腐

如果你想要無肉早餐,豆腐是完美的選擇,它也有很多變化:煎的、炒的,搭配蔬菜或打入奶昔中,所以早餐中和蛋一樣無所不在。豆腐富含蛋白質,但是熱量很低、低脂、低鈉,也含有omega-3脂肪酸。不過要小心保存,避免接觸陽光和空氣,以免發酵。

8.
鷹嘴豆泥(Hummus

在國外你會在早上11點搭配胡蘿蔔當早午餐,鷹嘴豆泥在中東國家很盛行,它非常營養。常常混合雞豆(chickpeas)、白芝麻醬和橄欖油煮成濃湯。鷹嘴豆富含維他命E、抗氧化劑(antioxidants)、鈣、鐵、蛋白質、纖維、維他命A和維他命B1。將鷹嘴豆泥塗上吐司,取代花生醬,再搭配蔬菜或幾片酪梨切片、擠上檸檬,又是美味的早餐主食。

 



 


{參考資料:Shape











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名醫教減重 吃番茄甩掉11公斤




華人健康網/ 2013/02/18







過完春節,許多人都驚覺怎麼肚子肥了一圈?體重增加12公斤是長假結束後常見的事情,年後甩肉每年在這時候都成為全民運動,各家減重本事不一,專治不孕症的婦產科蔡鋒博醫師以過來人經驗,分享「番茄減肥法」,如何在短短1個月時間內就減掉11公斤,但是也呼籲仍然要搭配「吃的少、多運動」,才有機會不復胖。


不孕症名醫蔡鋒博分享自己「吃番茄減重」成功經驗。(攝影/張雅雯)


「當 我穿不下以前喜歡的一套西裝褲的時候,我就知道該減肥了!體重機上磅一下,哇!什麼時候變81公斤了?照鏡子,哇!雙下巴!」蔡鋒博醫師說,自己曾經有此 快速增肥的慘痛經驗,所以下定決心減肥,而且選擇以當令水果番茄來減肥,因為評估番茄熱量低又可以有「飽足感」,一吃就是4個星期。


不過,身為醫師的他,還是要重視安全減重,當飢餓感來臨時,把蕃茄切成薄片,微波2分鐘,配溫開水吃,約2顆中型蕃茄的容積就有飽足感。除此之外,也不忘補充適量的脂肪、蛋白質、碳水化合物,維他命,他表示,當人在減肥的時候,先燃燒的是脂肪,因此會代謝出酮酸,易引起關節痠,這時候要大量飲水。


蔡鋒博表示,維持減肥的動力就是「體重的紀錄表」,體重紀錄表從81公斤降到71公斤,算是十分成功,但是也要注意復胖問題。仍然要搭配「吃的少、多運動」,才能遠離復胖。


 


【番茄減肥法注意要訣】


1. 生吃番茄:每日以不超過吃兩個大番茄為限,最好選擇紅色系番茄,也就是外皮大紅色、皮硬、不易剝開的品種,所含番茄紅素較高,營養價值也較高。


2.喝番茄汁:每日可飲用1瓶番茄汁,假如想要效果更明顯,推薦每天喝23瓶。喝1瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當於食入兩個生的番茄。


3.用番茄做菜:番 茄醬或番茄泥,可使用近4大勺(分別為80克和60)。如果是番茄罐頭,可使用1(170)。番茄醬與番茄蔬菜泥都是加工後的食品,所含番茄紅素要 比生番茄更多。也可在烹飪時加入鹽、蔥、生薑、蒜等熱性、溫性食材,以便讓身體保持溫暖,避免性寒的番茄造成腸胃不適。


4.維持規律進食:每日規律進食三餐,調整好就寢和起床時間,維持充足睡眠,是不可忽略的事情。


5.番茄性寒:番茄偏於涼性,攝取過多會引起腹瀉等不適反應。因此,不宜大量於晚間食用,應該適量即可。











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春天養肝 多吃奇異果、綠豆

華人健康網/ 2013/02/16






春季養肝應該多吃青色且帶有酸味的食物,包括奇異果、檸檬、番石榴、白醋、綠豆、毛豆、大黃瓜、小黃瓜、竹筍、花椰菜、菠菜、芹菜、海帶等等,能照顧肝、膽及眼睛等部位。


《黃帝內經》中寫到:「春三月,此謂發陳。天地俱生,萬物以榮...」,春季養生應保健體內的陽氣,讓陽氣處於不間斷、持續旺盛的狀態。傳統中醫注重五行,而春季是草木繁榮、百花齊放之時節,對應五行中的「木」,而五臟中的「肝」又對應「木」,因此才會說:「春季宜養肝」。


台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示,肝臟具有藏血的功能,當失血過多或是女性經期的時候,都容易導致氣血不足,進而連帶造成肝血的不足。一旦肝血不足時,就無法提供足夠的養分給肝臟,導致肝臟功能受到損害,就容易出現眼睛痠澀、眼花,女性生理期發生紊亂等情形,因此,在春天的時候,除了養肝之外,補血也是養生的一大重點。


 


多吃青色、酸味食物


春天對應中醫五色中的「青」色,綜合而論,青色能夠促進肝氣循環與人體的代謝作用,有益於肝臟的排毒、消除身體的疲勞,還有明目、保健視神經以及提升免疫力的效果。


青色對應的味覺是「酸」味,春季養肝應該多吃些青色且帶有酸味的食物,包括奇異果、檸檬、番石榴、白醋、綠豆、毛豆、大黃瓜、小黃瓜、竹筍、花椰菜、菠菜、芹菜、海帶等等,能夠照顧肝、膽及眼睛等部位。


芹菜


中醫書《本草推陳》的紀錄指出,芹菜主治肝陽頭暈、面紅目赤等症狀。從營養學中也可以知道,芹菜含有豐富的維生素B群及維生素C與鈉、鉀等礦物質。有平肝清熱、發汗解熱以及降血壓的效果,不過因為芹菜含有高鈉,平均1根芹菜,就含有35mg的鈉,因此,高血壓患者,不宜食用過多。


牡蠣


中醫藥學中指出,牡蠣入肝腎兩經,有滋陰補血、消除煩悶以及解除失眠的效果。陳潮宗表示,牡蠣富含ω-3脂肪酸、EPADHA,不但能降低壞的膽固醇含量,還可預防心血管疾病與脂肪肝。但是生吃牡蠣容易遭受到細菌感染,因此,建議連同適量的薑、醋等調味料一同吃下肚,達到殺菌的效果。


菠菜


是春天當季的蔬菜,性涼味甘,富含維生素K、葉酸、草酸、蛋白質以及鐵質,有利於活絡血脈、五脈運行,針對肝氣不順所引起的胃病,有良好的輔助治療效果。陳潮宗提醒,盡量不要跟豆類製品一起吃,否則容易形成草酸鈣,而導致結石的發生。











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過年吃太多?

身材求回春 營養師:吃蕉準沒錯

 


記者溫于德/專題報導




女人瘋整形的年代,為求身材回春,花大錢又挨刀;營養師說,香蕉在減肥上其實有一定功效,因為卡路里低,一根香蕉以100公克計算,卡路里約有87卡,是白飯的一半,由於現代人習慣吃外食、重口味,導致身體鹽份含量過重,代謝能力變差,香蕉就是一個很好幫助代謝的食品




香蕉富含維生素ACB1B2及鉀、鎂等礦物質,台安醫院營養師劉怡里就曾提到,能幫助人體消化和穩定血壓,尤其想要擁有一身白皙肌膚的女性更應該多吃,因為香蕉還有美白功效,若以營養價值換算,一根香蕉就等於2份水果的量。


香蕉什麼季節最好吃?南投縣集集鎮蔬果運銷合作社理事主席黃榮炫就說,其實秋冬蕉品質最好,現在正是品嚐冬蕉的好時機,因為現在出產的秋冬蕉,甜度適中、香度、Q度又高,且也比較耐腐陳,相較於6月中量產的夏蕉相比,冬蕉因為成長期比較長,產生的營養價值也比較多,尤其是中部出產的山蕉因為生長環境日夜溫差大,種出來的香蕉口感更佳,也是中部山蕉有名的原因。









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去油解膩 菊花陳皮普洱茶助消化

──【消脂喝這味!】專題



【華人健康網 記者黃子倫/台北報導】 2013年2月7 13:43




年節大吃大喝完,滿口油膩怎麼去除呢?中醫師推薦,除了市面上販售的無糖飲料,其實可以自製簡單實用的菊花陳皮普洱茶,除了能在第一時間消除口中的油膩感,還有幫助消化、緩解腹部腫脹的功效,且菊花明目醒腦,還適合吃完年夜飯後,準備來場麻將大戰的朋友們!




 


 


【菊花陳皮普洱茶的好處】


北市聯合醫院仁愛院區中醫師林舜穀表示,這道茶飲特別年節聚餐,一不小心就吃太撐的人飲用。不僅去油解膩,幫助消化,還有明目醒腦、刺激唾液分泌,緩解冬季口乾舌燥的好處。


1.      陳皮:陳皮味道偏酸,且含有少量揮發油有促進腸胃道消化的功能,特別是吃飽肚子非常脹的時候,能有行氣止腹痛的作用,在第一時間就可快速緩解腹脹的不適感。若是不喜歡陳皮味道可以用新鮮的橘子皮,洗乾淨後稍微搓柔一下讓表皮上的揮發油跑出來。


2.      菊花:菊花性涼能有調整血脂的功效,且有明目並讓頭部清爽的效果,適合長時間打麻將或玩牌的時候飲用。此外冬天氣候乾燥,一不小心體內就犯濕氣,人常常會感到口乾舌燥,菊則對咽喉部的乾癢有效果,因此可以解渴,解除口鼻乾燥的痛苦。


3.      普洱茶:普洱茶味苦性刻,能解油膩,順腸通泄,很早就被譽為茶中的消脂聖品,以現代醫學來說,內含的咖啡鹼和黃烷醇類化合物可以增加消化道的蠕動,因而就有助於食物的消化。


【材料】


菊花5朵、陳皮3瓣(兩者皆可在中藥行購得)和普洱茶。


【作法】


1.      先將陳皮與菊花洗乾淨,陳皮剝成小塊。


2.      將茶葉用500cc滾水泡開,待茶色舒展開來轉為黃色。


3.      加入陳皮與菊花後蓋住杯蓋悶約5分鐘即可。


 


【注意事項】


喝茶後會胃痛、胃不好者,不適合飲用;另外,若大量飲用茶類,還是需要適量的補充白開水,以免茶類利水,造成體內水份流失。











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靠吃的紓壓!巧克力、燕麥能減壓

【華人健康網 記者羅詩樺/台北報導】 201327 10:00


 


靠大吃大喝來發洩心中鬱悶情緒,不少人都曾有過這樣的經驗,但是吃飽後只會讓人更感空虛,難以真正排解心中煩悶,如果要真的非靠吃東西才能紓壓,不妨選擇真正能讓精神放鬆、平靜心神的食物。美國《赫芬頓郵報》列出了6種能減低壓力的食物,達到真正的靠吃紓壓。




 




1.


不管是紅茶還是綠茶,茶葉中都含有一種叫做茶氨酸的物質,可以減少焦慮、鎮靜心神,還可增強體內抗病菌的T細胞,達到增進免疫力的效果。特別是紅茶,過去英國研究發現飲用紅茶可降低人體內與壓力有關的荷爾蒙分泌情形,因此飲用茶會比咖啡更能降低壓力程度。


2. 黑巧克力


可可的黃酮類化合物(flavonoid)不僅可平衡血壓、減少血栓、氧化和發炎等情況,過去瑞士做過的研究還發現,每天吃一塊 1.4盎司的黑巧克力,可減少人體內的壓力荷爾蒙。


3. 油脂魚類


魚類中的omega3不飽和脂肪酸可以提高血清素水平、抑制焦慮激素皮質醇和腎上腺激素的産生,且日本過去曾發表過研究指出,女性吃魚可以降低乳癌風險達43%,男性罹患前列腺癌機率也可減少50%;對於冠狀動脈心臟病(冠心病)的死亡風險,每星期吃魚的人也會低36%omega-3脂肪酸含量較 高的魚類,以每4盎司計算,包括鮪魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚。


4. 燕麥粥


燕麥粥不僅有高膳食纖維,還能促使大腦産生血清胺,幫助人放鬆心情。燕麥片的纖維也可減緩吸收速度,同時延長飽足感的時間,並確保血糖含量保持在正常水平。


5. 葉菜類蔬菜


鎂元素是控制人壓力高低的重要物質,多吃含鎂的食物如南瓜子、葵瓜子、芝麻;或是豆類如黃豆、黑豆等,缺鎂還會使肌肉處在過度緊張,進而引發抽搐或痙攣(Seizure)等肌肉不自主抽動的現象;補充鎂很容易就能夠穩定這樣的病徵。


6. 柑橘類水果


人處在緊張或是巨大壓力的情況下,維他命C消耗情形會更為嚴重,德國研究指出,當體內有足夠的維他命C時,血壓與皮質醇水平就能維持穩定,情緒也較不容易起伏過大;柑橘類水果容易取得,又有豐富的維他命C,當感到壓力大時不妨吃顆水果冷靜一下吧!











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食療停看聽》山藥的食用方法與禁忌

 NOWnews – 2013年2月2日 下午10:01




文/林君玉




山藥可以止瀉、修復腸粘膜,因此,慢性腹瀉、腸躁症患者,可長期食用,對疾病的治療很有幫助。


糖尿病患者,餓過了頭時,部分人會有血糖過低的不適,全身無力、發抖、冒冷汗、頭昏眼花等症狀,服用一段時間的熟山藥或參苓白朮散,就可改善上述種種症狀。


 


便秘者


*不宜熟食,也就是不要煮湯,煮粥、煮飯等,以免加重便秘。


*宜生食,削皮切塊後,當沙拉吃,拌優格、和風醬、蜂蜜、黑棗汁等均可,或與鮮奶、豆漿、水果一起打汁喝。


 


禁忌:卵巢水瘤、乳癌、乳房纖維囊腫、子宮肌瘤、子宮肌腺瘤、子宮內膜癌等患者,不宜多吃。


 


食用量


每天的量約1個拳頭大,買一條分3-4次吃完,休息2-3天再吃。


若是山藥粉可泡牛奶或豆漿,每日一回。


 


食用期間:由於是天然食物,必須長期持之以恆,慢慢會顯現效果。山藥可以減緩老化,滋潤皮膚,是非常珍貴的食物兼藥物,但也不能過量,如細水長流,慢慢累積它的能量才能好好為身體所吸收利用。


 


 


(本文作者林君玉,曾任台北市立聯合醫院中醫院區家醫科主任,現為程惠政中醫診所副院長、台北市立聯合醫院林森中醫院區兼任醫師。)











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林志玲吃香蕉引風潮?

錯誤瘦身方式小心賠上健康

 


中國時報【台北訊】




(中時健康楊欣菲報導)風靡一時的「香蕉減肥法」最近又掀起話題。繼許多報導指出第一名模林志玲與藝人大S表示曾嘗試吃香蕉來維持纖細身材,近來 許多藝人也曾嘗試使用極端的單一食物減重法,像是《後宮甄嬛傳》裡飾演皇后的蔡少芬,表示自己曾用「肉食減肥法」,以肉為主食,不吃澱粉類食物和水果。但營養專家表示,這類減重方法容易導致健康亮紅燈,不要因為心急想減重而賠了健康。


雅得麗生活診所吳筱婷藥師指出,只靠單一食物來減重,雖然一時可能有效果,但是成功瘦下後還能繼續維持的人少之又少,尤其容易導致營養失衡,甚至提 早出現更年期症狀。無論是減重或維持體型,都需要恆心和意志力,當難以抵擋美食誘惑時,許多人會嘗試利用天然食品萃取物來作輔助品或阻斷劑,希望減少熱量的吸收。


許多減重者只在乎得到的效果強不強、可以減掉多少公斤,吳筱婷藥師強調,這樣的瘦身觀念,忽略了每種產品有不同的機轉原理。如果不顧個人體質及實際飲食習慣,盲目跟隨流行來吃減重產品,體重恐怕未能如願減輕。


吳筱婷藥師建議,無論搭配任何類型的減重輔助品,都要依照個人飲食習慣來選擇。舉例來說,平日多吃油膩物者,可選擇甲殼素,因為它對於降低油脂吸收 率有幫助;愛吃麵包、麵類及米飯的人,則可選擇白腎豆,幫助阻斷澱粉的吸收;至於嗜吃甜食者,可透過山苦瓜產品,降低醣類水解和吸收,改善攝取過多糖分的 問題。


換句話說,愛吃甜食以及澱粉類食物的人,就算吃再多甲殼素,體重也無法有效減輕,反而可能愈吃愈重。因此,除非很瞭解自己身體狀況與飲食結構,否則最好尋求專業建議,了解自己過多熱量的攝取來源再尋求適合的輔助品。


部分民眾誤以為只要輔助品或阻斷劑服用多一些,就可以放心到餐廳吃到飽。吳筱婷藥師強調,這些輔助品屬於食品等級,即使服用減重藥品,比如羅氏鮮,也無法百分之百阻斷所有熱量的吸收。


在診所常對病患舉例:吃下1000大卡油脂類食物,即使阻斷劑可阻斷300大卡的油脂吸收,但身體還是吸收了700大卡的油脂。但若以為服用2倍劑量的減重產品,就可以放心吃下比平日多2倍的高油脂食物,反而讓身體多吸收了1600大卡的油脂。


吳筱婷藥師提醒,阻斷劑不需要每天吃,只要在用餐前按照建議攝取量吃就可以。服用任何產品也要詳細參閱說明,不宜盲目吃,例如服用甲殼素就必須多喝水,否則容易引起便秘。想要真正瘦下來,還是要認真控制熱量攝取,勿盲目依賴坊間減重產品才是正道。


 


減重食物超級比一比


甲殼素:從蝦蟹外殼精製而來的甲殼素(Chitosan),實驗證實可使食物中的脂肪不被人體乳化吸收,直接排出體外,並且阻止油脂在消化道中吸收。甲殼素特殊的大分子纖維,能在腸道內膨脹數十倍,因此可幫助腸道蠕動,促進排泄。


山苦瓜:含有苦瓜素(高能清脂素)的山苦瓜萃取物(Bitter Gourd),可延緩血糖上升,也能降低人體對碳水化合物的吸收。


白腎豆:天然的白腎豆萃取物(Phaseolamine)能中和胰臟分泌的澱粉酶分解酵素(Amylase),使澱粉無法轉變成葡萄糖,阻斷澱粉熱量吸收。


超級藤黃果:由於超級藤黃果果皮含有豐富的羥檸檬酸HCAHydroxycitric Acid),可阻止人體將葡萄糖轉變為脂肪,轉換為較容易被利用為熱量的肝醣,同時可抑制膽固醇及三酸甘油脂的形成。


 


 


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補血防掉髮 喝當歸何首烏藥膳




【華人健康網 記者張世傑/台北報導】 2013年2月1 09:15







女性常因為掉髮與白髮而困擾,中醫師認為,可透過藥膳與飲食來改善,特別是容易有貧血,或低血壓的女性,皆較容易有掉髮及 白髮的問題。因此,在傳統中醫調理白髮掉髮,也是以「補血」為主,所以須「養肝血、補腎氣、滋腎水」,不僅可抗老化、預防身體機能退化,更能助頭髮增生。








中醫師陳玫妃指出,中醫認為「髮為血之餘,腎之華在髮」、「血盛則髮潤、血衰則髮衰」,說明了頭髮與中醫的血、腎息息相關,過早出現白髮,常因憂愁思慮、血熱內蘊、髮失所養而成。


女性容易掉髮、白髮,在中醫認為肝血不足、腎陰虛損。可從改善氣血開始,運用當歸、何首烏等具有補血的藥材,再輔以丹參或桃仁來活絡氣血,還有透過桑椹、熟地、枸杞、黑芝麻等養肝腎,使血液循環暢通,都有讓萎縮毛囊獲得新生的機會。


在飲食方面,要多吃紅色、黑色的食物,以達到補血跟補腎的作用。如多吃葡萄、櫻桃、蘋果、紅豆、紅鳳菜、菠菜、髮菜、海帶、昆布、黑豆、黑芝麻、黑木耳、烏骨雞、桑椹等,有助於烏髮潤髮。


 


藥膳茶飲防白髮」:


1.藥材:何首烏2錢、女貞子3錢、旱蓮草2錢。


2.做法:用600C.C的水煮沸後,轉成小火,煮約10分鐘,放溫,


   即可飲用


3.功效:此道藥膳茶飲有滋腎陰、養肝腎、補血、烏髮、改善掉髮


   的作用。


 


另外,要預防掉髮、白髮出現,建議要放鬆心情、勿過於勞累、保持樂觀情緒及充足的睡眠。平時應注意養護頭髮,減少風吹日曬、化學藥品的傷害,儘量減 少燙髮、染髮;洗頭時以溫水沖洗,輔以指腹按摩頭皮,促進血液循環;而梳頭可促進頭皮末稍神經的循環,幫助刺激頭、頸部的穴位,達到預防掉髮、白髮的作 用。


值得注意的是,發現白髮時,勿直接將白髮拔掉,以免造成毛囊永久受損,使長出新髮的機會、速度變小,且其周圍健康的毛囊也易受到損傷,使頭髮的黑色素製造隨之減緩,最後其他頭髮不是跟著變白、就是髮質跟著變壞,所以不要輕易拔白髮。









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素食好處多!降3成心臟疾病風險



 作者: 華人健康網 記者羅詩樺/編譯 | 華人健康網 – 2013年1月31日 下午12:12


 


近年來提倡素食主義的人越來越多,也越來越多人加入響應「星期一無肉日」,而吃素的好處近來又多添了一筆,根據「美國臨床營養學期刊」(American Journal of Clinical Nutrition)研究內容指出,素食者在心臟疾病方面的風險比一般人低32%,且通常較沒有體重過重或肥胖的疑慮。




 


研究發現,吃素者患心臟疾病的風險降低32%(圖片/取材自英國《BBC》)


 


英國《BBC》網站報導,英國牛津大學(University of Oxford)分析15100名素食者與29400名葷食者的基本資料,在長達11年的追蹤裡,有169位死於心臟疾病,並有1066位因心臟疾病而入院 治療,其中大部分屬於葷食者。素食者接觸到飽和脂肪的機會比葷食者來得少,自然也就降低了心血管疾病的風險。


除了心臟疾病風險降低,素食者在血壓以及膽固醇的指數上也都能維持在標準範圍內;研究人員表示,雖然發現素食者的心臟疾病風險降低,但也並不代表一定要吃素才能確保健康,而是要呼籲民眾對於蔬果飲食要更加重視。就算是原本就是素食者的人,也要注意食物的烹調方式,有些油炸或是過於油膩的蔬菜,吃多了依舊會對心血管有危害,且要多注意鐵質的攝取,應大多鐵質都來自於肉類




心臟疾病在西方國家是很嚴重的病症,光是在英國每年就約有94千人死亡,260萬人住院;而根據台灣衛生署公布的資料顯示,去年心臟疾病位於國人十大死因第二位,是全民健康的一大威脅。





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止咳!蜂蜜效果比咳嗽糖漿好?

 


【資料提供/《健康世界》第326期】 2012年12月14 09:30




在這個秋高氣爽的時節,常聽到許多人酷酷嗽、咳個不停,醫院、診所也充滿了來看感冒咳嗽的病患,醫師總會開立咳嗽藥水讓患 者帶回家照三餐喝。但現在有研究表示,喝蜂蜜來止咳的效果,比使用咳嗽糖漿來得好,尤其對小孩子來說。此研究刊登在Pediatrics(小兒科期刊)。




 




以色列Petach Tikva社區小兒科診所Herman Avner Cohen醫師表示,這次的研究,對於上呼吸道感染且有夜咳的小孩子,時間是在20091月至12月之間,在6個社區小兒科診所就診的3001~5歲 有上呼吸道感染的孩子。其中排除了氣喘、肺炎、喉嚨氣管支氣管炎、鼻竇炎或過敏性鼻炎等症狀的小孩,另外在24小時內有使用咳嗽或感冒藥、蜂蜜的小病患也 被排除於研究。


這是一個隨機雙盲的研究,受試的小孩第一晚不給予任何蜂蜜製品或安慰劑。第二晚則隨機雙盲在睡覺之前30分鐘給予三種廠牌的蜂蜜之一或是安慰劑(silan date粹取物)服用。評估的指標為小孩的咳嗽頻率,咳嗽嚴重度、咳嗽對小孩和家長睡眠的影響程度等。


Herman Avner Cohen醫師說明,在比較了介入前後、每個治療組的症狀分數後發現,有使用蜂蜜的三組病患,都比使用安慰劑組有明顯的改善,而三種品牌的蜂蜜之間,則沒 有太大的差別。而對於夜咳、小孩睡眠與家長睡眠狀況方面,桉樹、柑橘、丹參這三種蜂蜜的止咳效果,都比安慰劑來得有效。


Herman Avner Cohen醫師和團隊表示,根據他們研究的結果,蜂蜜的確可以作為1歲以上孩童的咳嗽替代療法,且效果業確實比咳嗽糖漿來得有效。









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研究:喝石榴汁會飽 降2成食慾

 作者: 華人健康網 記者羅詩樺/編譯 | 華人健康網 – 2013年1月29日 下午12:16




不管吃進多少東西,都還是覺得餓嗎?或是想減肥卻總是控制不了自己的食慾?或許可以試試看喝杯石榴汁吧!根據英國的一項研究發現,石榴含有的特殊多酚類物質可抑制食慾,讓人吃3周後,平均進食量就減少了22%




 


石榴好處多多,不僅抗氧化、護心血管,新研究還發現可增加飽足感。(圖片/取材自英國《每日郵報》)


 


英國《每日郵報》報導指出,愛丁堡的皇后瑪格麗特大學(Queen Margaret University)的研究讓自願參與實驗的人分成兩組,實驗組每天食用石榴,為期三個星期。實驗中安排吃義大利麵之前先喝一杯石榴汁,並在用餐前15 分鐘、用餐後2個小時分別記錄飢餓程度、食慾、飽足感;對照組則服用安慰劑。


實驗結束後,研究人員發現實驗組的人員在飽足感、飢餓程度方面分數都較低,且義大利麵只吃了447克,比起對照組的574克,下降了22%的攝取 量,可有效降低吃太多、暴飲暴食的機率。研究人員推測會造成飽足感增加的原因,是因為石榴汁裡含有一種多酚物質可抑制人的食慾,因此可以成功縮小食量、又 可增加飽足感。


先前的研究已發現食用石榴可有降血壓、減少壓力等作用,對於血液、中樞神經和免疫系統也有益處。石榴強效的抗氧化劑,也能清除人體內自由基,效用與紅葡萄酒、綠茶相當,也比其他的果汁功效還好。





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常喝鮮豆漿 美容抗癌雙管齊下



【華人健康網 記者羅詩樺/台北報導】 20121120 11:00




許多人的早餐都會選擇奶茶或是紅茶當作飲料,但如果想要更健康的選擇,不妨試試換成鮮奶或豆漿,豆漿的多項好處皆不輸給牛 奶,其中的大豆蛋白、大豆異黃酮等,更是防癌的絕佳妙方,可延緩更年期症狀、骨質疏鬆、乳腺癌等,是有益健康的營養素,且多項研究皆證實可有效降低血脂與膽固醇。




 




豆漿的營養成份


豆漿內含許多特別的營養素,如大豆皂(saponins)、異黃酮類(isoflavones)、植物雌激素「黃豆苷原」、卵磷脂等,可幫助人體預防動脈血管壁粥樣斑塊的形成、血管粥樣性硬化,其中的異黃酮還具有類雌性激素作用,對於婦女更年期症候群有改善的作用,還能防止骨質疏鬆症。


豆漿裡不但不像牛奶有膽固醇,患乳糖不耐症的人也能安心的喝,當中的不飽和脂肪酸,也能滿足身體對脂類營養素的需求,也能消耗身體裡多餘的飽和脂肪,預防高血脂、心血管疾病。


 


養顏美容有效


無糖豆漿的熱量比牛奶還低,其中低糖膳食纖維有助於腸道益生菌的增加,改善腸道環境、使排便更順暢,加上膳食纖維可吸水膨脹的特性,喝豆漿容易使人有飽足感,對於想要減肥的人來說是很好的飲品。


 


喝豆漿有方法


1.不宜空腹飲,如空腹喝豆漿,豆漿中的蛋白質都會在人體內轉成身體所需熱量而消耗掉,不能起到健康輔助作用。


2.三餐後喝250毫升的豆漿,一天喝600~800毫升的豆漿,就能達到健康助益。


3.運動完喝豆漿,可補充蛋白質也可多幫助補充膳食纖維。






 



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輕鬆抗癌!6種零食多吃也健康

【華人健康網 記者羅詩樺/台北報導】 20121224 19:07


嘴饞的時候總想找點小東西來吃,可是又怕吃進過多熱量,或是高糖份的零食,對身體不健康,其實只要選對零食,就可以幫助穩定血壓、防止暴飲暴食,甚至還有輔助抗癌的效果。




 


 


1. 蔓越莓乾


蔓越莓本身每100公克就有527毫克的酚類抗氧化成分,就算經乾燥加工後,也是所有果乾裡抗氧化成效排行前三的水果,而抗氧化成分越多,越能中和體內自由基產生,對於抗癌有相當大的助益。


2. 水煮毛豆


毛豆中含有的異黃酮(Isoflavonoids)物質經研究證實可以消除活性氧,能有效預防乳癌。且還能有效降低血液中膽固醇,防止動脈硬化以及增強紅血球細胞膜,預防貧血。


3.全麥餅乾


全麥的營養價值很高,不光是其膳食纖維,吃了易有飽足感;更因為它是當紅植化素如谷維素、木酚素的最佳來源。這些植化素可以降低荷爾蒙相關的癌症如乳癌、攝護腺癌等的發生機率。


4.開心果


開心果中含有的γ生育酚(維生素E的一種成分)可以降低肺癌風險,此外,大量的白藜蘆醇(resveratrol)是促進體內一種修復破損基因蛋白質生成的主要物質,因此對於抗癌也有加分的效果。


5.乾棗


乾棗是高膳食纖維的食品,其中高量的抗氧化成份如B-胡蘿蔔素、花青素也可保護身體清除自由基的危害,不過市面上很多乾棗添加的糖份與人工色素都過多,選購時應注意成分與營養分析。


6.黑巧克力


《美國臨床營養學雜誌》指出,黑巧克力中的豐富黃酮可降低血壓,減少心臟病與中風的機率,裡面的多酚也有很好的抗氧化作用,活性是紅酒的3倍、綠茶的4倍。此外還可減少自由基產生,保護血管內皮細胞的完整,因而達到抵抗或延緩腫瘤形成。











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黑色食物美白牙齒?海帶黑木耳妙用




 作者: 華人健康網 記者駱慧雯/台北報導 | 華人健康網 – 2013年1月22日 下午1:16




香氣四溢的咖哩一端上桌,吸引食客瘋狂搶食,但卻有人冷眼觀看,默默嚼著海帶結,朋友細問之下,他才說:「咖哩會讓牙齒變黃,但海帶卻能幫助牙齒美白」。不過,屬於黑色食物的海帶真的能幫助牙齒變白嗎?






 ▲ 海帶含有豐富褐藻膠,不僅可促進腸道代謝毒素,還有人認為可以吸附牙齒表面的食物色素,達到牙齒美白的效果。(攝影/黃志文)


 


多數人認為外觀看起來顏色飽和或偏暗色的咖哩、濃茶、醬油、紅酒等食物含有高色素,會附著於牙齒表面,造成牙齒變色,此外國人常會將醬油和滲透力強的醋放在一起烹煮,使染色劑更容易沁入牙齒內部,使潔白貝齒變成黃板牙。


不過,也有人反其道而行,認為海帶、黑木耳和香菇這三種黑色食物,雖然含有色素,但因其含有天然膠質,能夠吸附色素,將殘留牙齒表面和淺層的深色色素帶走,不僅不會讓牙齒變黑,反而可幫助牙齒美白。


海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱,含有豐富碳水化合物、維生素C、碘、粗蛋白、鈣、鐵、不飽和脂肪酸EPA等營養素,有助 於預防心血管疾病,調整內分泌和女性卵巢機能,減少放射線物質積聚人體,延緩骨質疏鬆。此外,海帶中還含有低熱量的褐藻膠,可在腸道形成凝膠狀物質,幫助 潤腸通便和代謝毒素,也是延緩老化不可或缺的元素。


黑木耳素有「中餐中的黑色瑰寶」之稱。黑木耳含有豐富植物膠質,具有高吸水力,可吸附殘留在腸道的毒素,並將其排出體外,達到洗腸 的功能,此外因其含有豐富蛋白質、礦物質、膳食纖維和8種人體必須的胺基酸,有助於預防冠狀動脈粥狀硬化,降低腫瘤活性,減少膽固醇和血脂肪,改善貧血和預防骨質疏鬆等。


香菇又稱為「香蕈」,屬於食用菌的一種,含有豐富蛋白質、維生素B群、鈣、磷、鐵和多種多醣體等營養素,可幫助養顏美容,消除疲勞、降血脂、促進腸胃蠕動、調節新陳代謝等。




 


 


香菇屬於食用菌的一種,熱量低卻含有豐富膳食纖維和多種營養素,可幫助養顏美容、促進腸胃蠕動、調節新陳代謝。(攝影/黃志文)


 


以營養學的角度來說,海帶、黑木耳和香菇各有其營養價值,且加上其膳食纖維豐富、熱量低,成為瘦身減重的聖品,不過它們真的有助於牙齒美白嗎?


彰化基督教醫院家庭牙醫學科主任林曉薇醫師表示,上述食物的營養價值豐富,但對牙齒美白的功效有待商榷,由於牙齒暗黃的原因眾多,即使是受染色食物 的細小分子殘留所影響,用膠類食物吸附色素的原理仍需進一步研究證實,建議民眾想要避免食物造成黃板牙,首先仍需加強口腔清潔,減少食物分子附著,造成牙齒表面受損和蛀牙,而使原本內層偏黃的牙本質暴露,使牙齒看起來偏黃。


 





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過了發育期還有什麼方式可以豐胸?




優活健康網 – 2013年1月21日 下午2:59



(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)到底該怎麼抬頭挺胸作女人?想讓胸部長大該把握什麼時期,要吃什麼才能幫助發育?讓大胸變小胸、下垂和外擴的錯誤生活習慣,怎麼避免?其實豐胸最關鍵的時期就是發育期了,那麼過了發育期還有什麼方式可以豐胸?


燉青木瓜排骨、花生豬腳、吃木瓜發育期吃這些是否有用?中醫師彭溫雅表示,發育期的女生,可以選擇花生豬腳富有膠質,油脂熱量較高的食物,不僅幫助 乳房發育,也可以幫助腦部發育。而在發育期想幫助乳房發育,應避免吃生冷的食物、要注意情緒、睡眠!初經來的時候,生冷食物必須注意,容易血瘀,阻礙乳房 發育,發育期的女生,在初經來的三個月為乳房發育的最佳打底時間,這時間好好補充營養,未來乳房發育會更好。


過了發育期之後,很多人打底已經沒打好了,而錯誤的生活習慣,不僅讓你胸部長不大,還會大胸變小胸!讓妳大胸變小胸的生活習慣包括:運動時沒穿運動 內衣,因此,運動時必須選擇好的運動內衣,因為運動的時候脂肪容易移動。而穿錯內衣也會阻礙乳房發育,因為乳房附近有很多淋巴、穴道,如果穿錯內衣,容易 壓迫乳房,阻礙發育。值得注意的是,錯誤減肥也會減到胸部的脂肪,如何避免減肥之後,減肉也減胸的問題?彭醫師說,其實倒三角型的吃法最好,早餐只要吃的營養,就不會減到胸。而已經發育以後的女生,可在經期結束後的第七天,進行食補或按摩,效果最好。











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補充營養有助胸部組織健康及發育



作者: 【記者萬博超/台北報導】 | 台灣新生報 – 2013年1月21日 上午12:34



補充營養有助胸部組織健康及發育。簡鸞瑤醫師建議,適度補充含維生素BE的食物如瘦肉、蛋、奶、豆類、紅蘿蔔、蓮藕、花生、葡萄、芝麻等,能促進雌激素合成,對發育時期、成年女性及產婦皆有助益。


簡鸞瑤醫師指出,不少富含維生素A的食物如花椰菜、甘藍菜、葵花子油有利雌激素分泌,有助青春期女性乳房發育。富含膠質的食物如海參、豬腳、蹄筋亦可搭配食用。含卵磷脂的食物如黃豆、花生或蛋白質含量豐富的堅果如杏仁、核桃、芝麻也不妨適度補充。


醫師強調,乳房以腺體與脂肪組織為主,若不當節食可能造成瘦身有限,但胸部卻同步縮水的狀況,尤其是產婦,哺乳本身就可消耗龐大熱量而達瘦身卻不瘦胸的目的。


醫師指出,哺餵母乳的好處眾所皆知,但是許多媽咪擔心產後身材走樣、乳房下垂等問題而影響哺乳信心與決心,對於產後婦女,醫師建議坐姿哺乳優於臥姿、兩側輪流餵、未吸空的一側要擠出排空、避免寶寶拉扯乳頭。


穿戴合宜胸罩可避免乳房外擴下垂而影響胸型美觀。按摩可提高胸部皮膚張力、增加懸韌帶彈性、促進乳房血液循環,從而避免乳房下垂、有助乳汁分泌順暢。











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